Le café est un indispensable du matin pour bien des foyers. Ses vertus excitantes permettent de tenir en éveil la journée. Son goût unique et ses propriétés en font d’ailleurs la boisson la plus bue dans le monde et la préférée des Français lors du petit déjeuner, juste devant le thé. Il existe énormément de variétés de café, moulu, en grain, dosettes ou capsules, qui viennent des quatre coins du monde, Bolivie, Éthiopie, Brésil, Colombie, Italie, etc. Difficile donc de s’y retrouver parmi toutes ses variétés.
Pour être certain d’avoir un bon café, il y a un critère sur lequel il ne faut pas lésiner, c’est sa culture. Lorsque le café est cultivé de manière biologique, il est issu du commerce équitable et cultivé d’une manière durable, puisque sans produit. Les champs de café peuvent être exploités bien plus longtemps, sans risque pour les autres cultures ou pour les personnes le faisant pousser. Voici plus d’informations pour trouver le meilleur café biologique.
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Café moulu bio, les critères pour en choisir un bon
Un bon café dépend non seulement de la façon dont vous allez le préparer, mais il dépend également de vos goûts. Certains aiment le café corsé, d’autres apprécient le café doux et certains préfèrent même le déca. Selon vos goûts, vous devrez acheter du café plus ou moins fort. Il est primordial de connaître l’origine du café avant de l’acheter. Cela doit être clairement indiqué. Si vous le pouvez, rendez-vous chez un torréfacteur, qui moudra le café sous vos yeux. Cela permet non seulement d’avoir des explications sur le produit et ses origines, mais cela permet aussi de visualiser les grains entiers. Un bon café bio doit avoir des grains entiers ou ovales, en fonction de sa variété.
La couleur du café doit être homogène. Si les grains sont de différentes couleurs, c’est que la torréfaction a mal été faite. Sachez enfin que l’odeur du café biologique est censée tenir plusieurs mois. S’il ne sent rien, c’est soit qu’il est trop vieux, soit qu’il n’est pas bon.
Avec toutes ces indications, quel est le meilleur café moulu et biologique ?
Comme il existe beaucoup de cafés différents, il est impossible de donner une marque précise. En revanche, on estime que le café venant du Brésil et plus particulièrement l’arabica est le café le plus bu et le plus apprécié au monde. Il dénote notamment grâce à ses saveurs très peu acides et ronds en bouche. Le robusta est le second café préféré au monde, en effet, comme son nom l’indique, le robusta est le café le plus corsé au monde.
Pour trouver le meilleur café bio, deux options s’offrent à vous. Il faut vous rendre en magasins bios, qui ne fournissent que du bio. Ils savent choisir leur produit et producteur. Le second moyen est de se rendre directement chez le torréfacteur, qui lui aussi saura vous vendre de bons produits. Le café est un produit noble, qui coûte cher si on le choisit de qualité. Si vous êtes un amateur, évitez le café de supermarché.
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Pourquoi choisir un café bio ?
Comme la question « quel est le meilleur café bio » est résolue, voyons maintenant les intérêts d’opter pour un café bio.
Avantages pour l’environnement
La culture du café bio respecte l’environnement, ce qui garantit que nous vivrons dans un monde bien meilleur. Une entreprise qui mise sur les produits écologiques apporte son petit grain de sable pour améliorer la planète.
Saviez-vous que la forêt tropicale recule chaque année de milliers d’hectares qui servent à cultiver du café au soleil ? Cela a du sens, puisque le café est la deuxième boisson la plus consommée au monde. Le café bio n’empêche pas cette déforestation, ce qui signifie que ni les mammifères, ni les oiseaux, insectes ou autres animaux ne perdent leur place dans le monde.
Qualité
Ce qui est recherché lors de la production de ce type de café, c’est la qualité, car en termes de prix, il ne peut pas rivaliser avec les cafés industriels. Cette qualité se remarquera à la fois dans l’odeur et dans le goût. Quiconque décide d’essayer le café bio le choisira à partir de ce moment.
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Bienfaits pour la santé
Le café en général a des bienfaits intéressants pour la santé qui lui sont associés. La caféine (tant qu’elle n’est pas consommée en excès) est un stimulant qui nous donnera de l’énergie pour toute la journée. Avec les cafés bio, vous serez plus sûr de profiter de ces avantages.
